무생채 만드는법 따라해보기

무생채는 매콤하고 상큼한 맛이 일품인 한국의 전통 반찬 중 하나입니다. 간단하게 만들 수 있어 인기 있는 반찬인데요, 다음은 무생채 만드는 기본적인 방법입니다.

재료:

무: 1/2개 (중간 크기)
고춧가루: 2 큰술
설탕: 1 작은술
소금: 1 작은술
식초: 1 큰술
다진 마늘: 1 작은술
참기름: 1 큰술
통깨: 1 작은술
쪽파 또는 대파: 약간 (선택 사항)

만드는 방법:

무 손질:
무를 깨끗이 씻고 껍질을 벗긴 후, 얇게 채를 썹니다. 채 썬 무는 소금 1 작은술을 뿌려 10분 정도 절여둡니다.

물기 제거:
절여진 무에서 나온 물을 꼭 짜서 물기를 제거합니다.

양념 준비:
고춧가루, 설탕, 식초, 다진 마늘, 참기름을 한데 섞어 양념장을 만듭니다.

무에 양념하기:
물기를 제거한 무에 양념장을 넣고 골고루 섞어줍니다.

마무리:
마지막으로 통깨와 쪽파를 넣고 살짝 섞으면 완성입니다.

매운맛을 덜 원한다면 고춧가루 양을 줄이고, 신맛을 좋아하면 식초를 조금 더 넣어도 좋아요.